4 personen, 15 minuten

– 8 sneetjes mozzarella (harde)
– 4 eieren
– 2 el room
– 2 el bieslook
– 4 el gekookte hamblokjes of reepjes

Bereiding:

1/ Verwarm de oven op 180°C. leg op een bakplaat een vel bakpapier. Leg hierop de 8 sneetjes kaas met voldoende ruimte tussen. Zet de ovenplaat gedurende 6 minuten in de oven of tot de kaas mooi begint te kleuren.

2/ Klop de eieren los met de room en voeg de hamblokjes toe. Bak er een roereitje van en kruid met peper en zout.

3/ Haal de kaas uit de oven en laat iets afkoelen, lepel wat van de omelet in het midden van de kaas en rol de kaas op zoals een wrap. Leg op bordjes en strooi er nog de gehakte bieslook over.